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坚守希望“家园”(图)

时间:2021-07-12 10:56  来源:未知   作者:admin   点击:

  11月连续两场大雪,鄂尔多斯严寒来袭,但是在寒冬中仍有一股股暖流窜动,当消费陷入低迷的境地时,外地的一些企业家仍然愿意选择坚守,这让我们不得不佩服他们的信心和勇气,为此,记者采访了鄂尔多斯市福建东南大酒店的总经理韩明阳先生,让他讲述他们坚守的信念。

  北方周末报:作为外来人员,面对全国那么多的城市,为什么会选择来到鄂尔多斯投资呢?

  韩明阳:鄂尔多斯相对南方服务业比较发达,所以,竞争才有可能有优势。实话说,商人的本性就是追逐利润,寻求利润的最大化,而以“羊煤土气”而闻名的鄂尔多斯市,符合了商人逐利的目标,在一个拥有丰富资源的城市进行投资,发展前景必定广阔,那时鄂尔多斯的工资高,人均消费水平也高,吸引了众多的外来投资者,外来人口的大量流入也进而刺激了鄂尔多斯餐饮行业的兴起,所以在众多原因综合考虑下,苏松春董事长选择来鄂尔多斯创业,当然也想借着鄂尔多斯发一笔小财。

  北方周末报:去年以来,2020年跑狗玄机图解说。鄂尔多斯市经济陷入低迷状态,我们也看到一些饭店都倒闭了,但是福建东南大酒店还一直坚持,我们的信心在哪里?

  韩明阳:做任何事情都是一样,不能碰到点困难就退缩。一碰钉子就撤了的话,那什么事都干不长久。虽然鄂尔多斯现在的经济遇冷,但是并不代表着它会永远冷下去,我们相信鄂尔多斯市的经济肯定会好起来,好起来之后,日子就好过了,那么在困难中坚持下来的我们也将会得到更多。

  除非企业真的到了实在运营不下去的那一天,员工不能拿到工资,老板亏损严重,这样的企业也就没有存在的必要了,所以只能选择关闭。

  北方周末报:相对于本地的餐饮业来说,我们作为外来企业的竞争优势在哪里?在当前形势下,我们将会如何改变?

  韩明阳:我们作为一家南方的餐饮企业,主打菜系就是南方菜、粤菜,虽然其他酒店的厨师也在推出粤菜,但即使原材料相同,有可能做出的口味不同,而我们的厨师都是从福建直接带过来的做了多年粤菜的厨师,这样也就使得我们的菜系更加正宗,也就更有竞争力。在前几年外来人口多的时候,早上五点多外面就有机器响动,外地人可喜欢这呢,我们酒店的生意是很火的,尤其是爱吃粤菜的南方人,是我们的常客,他们喜欢我们的菜色,宁愿从东边往西边赶,也愿意。可是,今年情况就不容乐观。外来人口大幅度减少,南方人也去了别处发展,而对于本地人来说,我们粤菜的口味又不符合当地的饮食习惯,因此我们酒店的餐饮这方面就减少了很大一部分的利润。

  对于出现的这种状况,我们在今年年初时候就做了改变,针对酒店的餐饮部分,在外来人口流失的情况下,我们转向做当地的餐饮,重新制作了菜谱,将当地的饮食风味加入其中,以此来吸引当地人前来消费。在客房方面,面对经济寒流的情况,我们也调低了客房价格,今年的住宿价格就较去年少了100元,以此来保证我们住宿的客源。

  韩明阳:处在经济寒冬时期,我们决定不再投资,只是维持现状,尽量减少预算,各方面进行压缩,精简服务人员,厨师也减少。但我相信,这只是暂时的,只要挺过这段时期,我们将会放开手脚、大干一场。目前的形势下,市场竞争压力相当大,但并不是说我们把谁挤垮了,我们就胜利,也不能说他们把我们挤塌了,市场竞争压力就小了,现在关键的就是如何让市场活跃,外来人员增多也就相应的给我们带来了工作。但如今,在市场压力这么大的情况下,我们只有精益求精的做好自己的本职工作,吸引顾客,才能挺过这个严冬。

  以后,我们会紧抓市场形势,调整经营模式,更好地适应发展需求,采取多元化的经营结构,总之,我们会动员一切力量保证我们酒店更好地发展下去。

  韩明阳:任何事情有利也有弊,虽然现在我们陷入了经济停滞状态,但是也给我们企业上了很好的一堂课,现在的企业在经营模式、生产成本上都更加注意,企业正逐渐走向成熟,这样当市场竞争加强的时候,为社会上提供的服务也就会越来越突出。就像现在我们联系的兼职的维修工,他是天津南开的大学生,处理问题相当迅速,我们随叫随到,从不拖拖拉拉。这样的理念和服务宗旨定会为他赢得更广阔的发展空间,他说:“现在每天都特别忙,很多酒店都找他维修。”

  只有特别良好的售后服务,才能有市场,因此,这一轮的经济洗牌,也就自然地淘汰了一些缺少服务的企业,当外地人带来先进的服务理念后,本地人也就失去了竞争优势,所以结局就是优胜劣汰。

  北方周末报:十八大是表民生的时刻,作为我们这种外地企业,在这个时候想要对政府说些什么?

  韩明阳:我们现在最关注的就是十八大后,政府会不会带来新的政策措施,想要了解政府用什么方法能把外地人引来,我觉得,优惠政策的力度需要加大,借此来吸引更多的外来人员。这就和我们雇厨师是一样的道理,福建的酒店雇一个优秀的厨师可能每个月只需要4000元,但是要让那些优秀的厨师舍家撇业的来鄂尔多斯发展的话,那么我们的工资就会给到7000-8000,这么大的优惠政策才能吸引他们的眼球。同时,还希望政府能对外来的企业家给予一定的帮助,比如说税收减免等帮助,这样我们发展下去的信心就会更加增强。

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